“老雙棒”雪糕8月回歸

　　昨天，記者在市面上看到，正在出售的“雙把雪糕”維持了半透明的塑料包裝，但已經去除了北冰洋的“大白熊”商標。 本報記者 和冠欣攝

　　本報記者 劉宇鑫

　　雖然很多市民感覺口味不如小時候，可往年夏天還能見到的“北冰洋牌雙棒雪糕”今年幾乎見不著了，但北冰洋汽水卻賣得紅紅火火。入夏以來，不少市民提出了這樣的疑問：“同樣是生活在一起的北冰洋產品，‘做熊’的差距咋越來越大了？”昨日，北京北冰洋食品公司副總經理邢慧明全盤道出了這一現象背后的曲折。目前，北冰洋食品公司已經通過官司勝訴，完全收回了包括雙棒等冷食在內的北冰洋商標使用權。據他透露，從8月起，保持傳統風味的北冰洋“老雙棒”將重裝上市。

　　雙棒封面上的大白熊搬家了

　　捧著去年11月市一中院發出的終審判決書，邢慧明就像拿到了“尚方寶劍”。“經過歷時一年多的兩次訴訟，北冰洋食品公司終於通過法律程序，把雙棒上的北冰洋商標奪回來了。”他說，現在市場上仍在銷售的雙棒雪糕，絕對不屬於北冰洋的產品。

　　昨日，記者在甘家口一家社區小賣部裡看到，北京市民熟悉的藍黃配色包裝的雙棒雪糕仍然在售，只是塑料包裝紙上看不到那隻憨態可掬的北冰洋大白熊。大白熊“搬家”后留下的空地兒，則被一個紅色的“11”型商標佔據。為了填補“北冰洋牌”商標被收回后留下的空缺，這家生產企業還特意在包裝頂端換上了“原汁原味”四個字。看到原生產企業如此改良包裝，邢慧明不以為然，因為在“出走”近20年后，最正宗的“老雙棒”重新回到了北冰洋食品公司的懷抱。

　　說起北冰洋的資歷之老，還要追溯到1936年北平制冰廠成立之時，這便是北冰洋的前身。1949年制冰廠收歸國有，改叫北京新建制冰廠。1951年“北冰洋”商標正式注冊，著名的“雪山白熊”商標圖案也在這一年面世，沿用至今已有63年。1956年，北京新建制冰廠與8家私營汽水廠、43家小食品廠合並，成立了有冷食、飲料的國有企業，更名為地方國營的北京市食品廠。

　　1990年，在國企的“合資潮”中，北冰洋食品公司也與外商合作，分別成立了4家合資公司。合資初期，北冰洋冷飲曾生產過一段時間，但很快就被合作方雪藏。

　　“去承包商廠裡檢查最頭疼”

　　為了延續品牌，北冰洋經營者將包括雙棒在內的北冰洋冷食品牌，全部打包給了北京雙都食品廠承包。這其中包括全套生產設備和雙棒、冰磚、袋兒凌等拳頭產品。

　　2001年4月，北冰洋公司與雙都食品廠合資設立北京北冰洋冷凍食品有限公司（以下簡稱冷凍食品公司）。北冰洋公司授權冷凍食品公司使用北冰洋商標，生產北冰洋雙棒，冷凍食品公司由雙都食品廠承包經營，承包期限至2014年12月31日。

　　可惜好景不長，不光是一些70后、80后的忠實“冰粉”感覺雙棒“吃不出小時候的味道”、“再使勁也掰不開”了，就連邢慧明等北冰洋食品公司的管理人員，也發現承包企業的經營不對勁兒。

　　“那會兒最頭疼的工作，就是去承包商廠裡檢查。”邢慧明說，別看廠子不大，一個大車間裡幾套設備，再加10來個工人，可檢查過程總是不順，“檢查組每次抽檢冷食制作原料，基本都要翻箱倒櫃找半天。”好容易找到幾個裝滿油的大桶，廠方人員說裡面裝的是原料“椰子油”，可桶上連個標簽都沒貼，是典型的“三無”產品。

　　2012年3月15日的抽檢，成了雙方對簿公堂的導火索。到雙棒的生產現場進行檢查，仍發現其在生產及管理方面存在很大問題：配料設備清洗沒有採用專用設備﹔所用原材料生產日期為2012年2月26日的葡萄糖，沒有“三証”和外檢報告﹔牛奶、香精等原料無外檢和批檢﹔生產過程中沒有進行化驗。

　　“這麼做，不就是砸北冰洋的牌子嗎？”北冰洋食品公司高層的警示被當成了耳旁風，同年6月，又有媒體曝出北冰洋雙棒被吃出蒼蠅。這一重磅“炸彈”，直接打亂了闊別市場20年的北冰洋汽水復出計劃，直到11月初，北冰洋汽水推遲3個月后才上市。

　　高管包干每天試吃定口味

　　“我從小在北京長大，從上世紀七十年代就開始吃北冰洋的雙棒，當時的感覺就是，真材實料，吃進嘴裡不冰舌頭，蛋奶味兒十足。”啟動“老雙棒”復出計劃后，邢慧明說，原來的雙棒雪糕制作，都是由工人直接往設備裡打雞蛋、倒鮮牛奶。那這些原料到底怎麼配比，才能做出正宗的北冰洋雙棒呢？

　　“好在，公司裡的多位高管都是北京人，對兒時雙棒的口感記憶深刻。”邢慧明說。如今，這幾位高管都成了兼職品嘗員。每天包干定量要吃兩根，吃完后及時把意見反饋給實驗室，由技術人員負責改良口味。這一過程，也讓邢慧明想起了三年前復出的北冰洋汽水，在上市前一定要把口味調到“正宗、地道”的級別，才能重新打動“冰粉”。

　　按照北冰洋食品公司的計劃，從下個月開始，重裝上陣的雙棒、甜筒冰激凌以及小豆、紅果冰棍，將首先進駐全市近40家義利食品店，以比較實惠的價格請老鄰居們來嘗鮮，以便在大規模生產前把口味調到最佳。同時，20年前夠一家人吃的“袋兒凌”也與時俱進，在保持水果口味的前提下，將改裝成更加衛生、方便的“碗兒凌”上市。（劉宇鑫）