南充“張飛牛肉”老牌馳名商標備受追捧

在古老的南充閬中市，三國名將張飛的故事源遠流長。勇猛仗義的張飛，一直是閬中人民心中的驕傲。曾在戰役中大獲全勝的張飛，親自烹制美味牛肉招待將士，於是，智慧的閬中人，便將牛肉制作方式流傳至今。用11年的時間，打造出最具南充特色的本土品牌——張飛牛肉。

近日，由四川省保護消費者權益委員會、四川省商標協會指導，華西傳媒集群主辦的“消費者最喜愛的100件四川商標”和“川東北消費者最喜愛的50件商標”評選活動，正如火如荼地進行。早在2008年就被認定為中國馳名商標的“四川張飛牛肉有限公司”，受到了眾多消費者的推薦和熱捧。

頗具規模兩大產業走向全國

四川張飛牛肉有限公司位於國家歷史文化名城、中國優秀旅游城市——四川閬中。是一座既融匯深厚三國文化底蘊，又具現代特色的綠色環保型食品生產基地。公司主要從事肉牛養殖、屠宰、分割、牛肉制品銷售、快餐連鎖和酒店、旅游等經營業務。

“我們公司現在主要的兩大產業是張飛牛肉和閬州醋，年產值數億元。”四川張飛牛肉有限公司副總經理蔡可介紹，在繼承生產牛肉的傳統工藝基礎上，公司恪守傳統配方與現代科技相結合的宗旨，生產出了口味獨特、入口化渣的張飛牛肉。“我們現在已開發出張飛牛肉系列產品，共有家庭佐餐、休閑、旅游、禮品盒、罐頭、快餐、牛肉面品等七大系列一百多個單品品種。”

而公司另一產業閬州醋，也正在蓬勃發展。2008年底，公司投資1.5億元，建成了“十萬噸閬州醋南遷擴能項目”，該項目在挖掘閬中醋業文化，保留傳統生產工藝的同時，引進國內外先進技術和設備，應用現代生物發酵技術和現代食品加工技術，對傳統固態、液態食醋釀造工藝進行改造提升，建成了國內一流的調味醋、保健醋、飲料醋系列產品生產企業。

據蔡可介紹，目前，張飛牛肉以形成了以川渝地區為中心，輻射全國的銷售渠道，並遠銷日本、新加坡等國家和地區﹔而閬州醋，也正銷往全國各地。

快馬加鞭打造綠色快餐產業鏈

在兩大基礎產業不斷發展的同時，四川張飛牛肉有限公司旗下的“張飛鮮鹵連鎖店”正在全國遍地開花。

“按照我們的計劃，這是一個從田間到餐桌的產業化發展戰略。”蔡可說，公司要實行種草、養牛、屠宰、分割、加工、配送、餐飲“全產業鏈”一條龍經營，打造“綠色快餐”品牌。目前，南充已有兩家連鎖店，而全國其他地區的店面，也正在不斷開設中，“爭取把店面和管理檔次，都做到國際一流水平。”蔡可說。

張飛牛肉產后鏈條，也在不斷完善。公司投資建設了三國文化產業園，園中的文化廣場氣勢恢弘、內涵豐富，特色產品購物中心絢麗多彩、琳琅滿目，閬州醋坊古色古香、其味無窮，張翼德大酒店舒適豪華、賓至如歸，印象三國會所優雅高檔、特色鮮明，園內游覽、購物、餐飲、住宿、娛樂成龍配套，是閬中文化旅游產業一個耀眼的亮點。

規劃未來公司上市已列入計劃

2008年，從公司成立到打響名氣，隻用了5年的時間，四川張飛牛肉有限公司就被認定為中國馳名商標，是南充市首批馳名商標中的一個。“被認定為中國馳名商標之后，大大增加了產品的名氣。”蔡可說，近些年，公司一直專注打造商標品牌，形成具有南充特色的本土品牌。

下一步，四川張飛牛肉有限公司將進一步做大做強，“公司的上市，已經列入計劃中。”，蔡可介紹，而另一產業閬州醋，則要做中國最原生態的好醋。（記者 錢雙）