近日，在較場口中興路舊貨市場，兩枚20世紀60年代的山城啤酒商標，一共以800元價格成交，令人意外。無獨有偶，一枚70年代出品的山城金鉤豆瓣商標，在7788互聯網商城也以100元成交。山中有城，城中有山，山城歷來是重慶的別稱。清末名臣張之洞曾寫詩吟詠重慶：“名城危踞層岩上，鷹瞵鶚視雄三巴。”自20世紀30年代起，山城一詞被許多產品冠名，凸顯在商標上，助推了巴渝大地的經貿發展，成為一個底蘊厚重的財富符號和文化符號。本文著重談一談“山城”佐餐商標的歷史文脈和收藏價值。

作者簡介

丁建敏，資深傳媒人士、商標收藏達人、網店店主、自媒體寫手，著有《煙雲深處看流光》、《老丁的花花視界》等商標收藏文集。

市民餐桌上的美味記憶

一方水土養育了一方人，一方人創造了一方品牌，美譽了一方水土。目前，筆者收藏了50余種山城老商標，時間跨度為20世紀30年代至90年代，幾乎涵蓋了吃穿住行中的方方面面，諸如山城香煙、山城皮鞋、山城手表、山城鉛筆、山城油墨、山城復寫紙等等。其中，不少山城商標與市民的餐桌息息相關，如山城啤酒、山城醬油、山城豆瓣、山城麩醋等。數十年裡，這些佐餐佳品極大地豐富了重慶人的日常生活，塑造了名優品牌，構成了重慶的商業文脈，成為幾代人的難忘記憶。

據《重慶市情》記載，山城啤酒是重慶啤酒廠於20世紀60年代初推出的一款飲品，與重慶啤酒相得益彰，並稱“姊妹花”，深得市民喜愛，暢銷西南地區，並輻射到全國多個城市。1984年，重慶啤酒廠的啤酒產量達到30144噸，相當於建廠初期1959年的144倍，各項經濟技術指標已達到國內先進行業，在全國啤酒行業中居第十位。在90年代，有一句廣告語“山城啤酒，知心朋友”很接地氣，朗朗上口，可謂家喻戶曉。遼寧的酒文化推廣者鄭憲玉先生在《酒史：重慶啤酒廠》一文中談道：“重慶的地理、氣候和火鍋給啤酒消費的興起創造了良好的條件，其中搬運工人最先接受山城啤酒。盛夏酷暑，這些體力勞動者把芳香、柔和、酒精度低、營養價值高的山城啤酒當作清涼飲料，兩角錢一大碗的散裝啤酒既解渴又提神。同時，城鄉廠礦、團體的慶典活動和婚喪餐桌上也擺上了山城啤酒。”這段文字昭示了山城啤酒的釀造優勢、口感品質和親民情懷。進入1995年后，重慶啤酒廠幾經改制，產品也發生了較大的變化，但是，山城啤酒已經深入幾代人的記憶。

小時候，許多人都有過打醬油買醋的經歷。在我童年時的80年代初期，在米飯中滴幾滴山城醬油，加一勺山城豆瓣，便吃得津津有味。吃面條時，放些山城麩醋更是讓人吃得酣暢淋漓。

山城牌金鉤豆瓣歷史悠久，是重慶釀造廠的主打產品，於1958年創始，1965年開始出口，暢銷國際國內。據《重慶市情》記載，山城牌金鉤豆瓣以優質蠶豆為主要原料，採用獨特的制曲工藝，醬香醇厚，微辣回甜，咸淡適口。在1980年被評為四川省優質產品，在1981年被評為商業部優質產品，同年獲得中華人民共和國國家質量金質獎，是國內調味食品豆瓣醬品種中唯一獲得金質獎的產品。

文史底蘊提升商標價值

天下沒有不散的筵席。在市場的大浪淘沙中，山城啤酒、山城豆瓣、山城醬油、山城麩醋等佐餐佳品因為諸多原因，有的倒閉消亡，有的重組上市改變了模樣。從發展角度看，舊品牌的消亡，新品牌的誕生是時代的進步。從收藏角度看，山城牌號作為一個曾經無比輝煌的商業符號，已經嵌進了重慶經濟發展的文脈，富有收藏價值，值得挖掘和研究。

當前，早期山城啤酒標、山城醬油標等日益受到商標收藏者的關注，成交價格不低，且增值空間較大，主要有四個原因：一是懷舊情懷濃，二是設計水准高，三是文史底蘊厚，四是存世數量少。

懷舊情懷是人類中的普遍情感，睹物尋幽就是這個道理，不用多說。在裝幀設計上，不少山城題材的商標在選材、構圖、細節上都可圈可點，體現了較高的藝術水准。比如出品於1972年的山城啤酒商標就很有特點。主圖選用南溫泉知名景點“南泉飛瀑”，以木刻畫形式呈現，顯得十分大氣、厚重。“山城”二字採用毛體書法，並有“為人民服務”幾字，折射了時代氣息。商標的標識為圓形，裡面為麥穗，鑲嵌“山城”二字，外圓內方，富有傳統特色。這枚酒標設計靈動，畫面精美，存世量十分稀少，市場交易價大致在800元以上。一般說來，商標承載了企業文化的價值追求，是品牌的形象代言，濃縮了厚重的文史底蘊。這種底蘊恰恰是最珍貴的，具有較高價值。在漫長的歲月中，許多山城商標由於司空見慣，沒有引起當時人們的重視，被大量丟棄、損毀，留存下來的不多。尤其一些已經消亡的山城牌名優產品，其對應的商標在市面上更是鳳毛麟角，自然金貴起來。從理財角度看，早期山城商標尤其值得收藏，其增值空間較大。

當然，收藏老商標，追懷消逝的名優品牌，更應該傳承這些老品牌所在企業當初白手起家，銳意求新的創業精神。這正是收藏的終極意義。

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