不論你對咖啡是否感興趣，相信你一定聽說過星巴克的名字。這家起源於美國西雅圖的國際連鎖咖啡品牌的店面，從來都是門庭若市、人氣十足。近日，星巴克在美國之外首家、全球第二家臻選烘焙工坊，全球最大的星巴克咖啡店--星巴克臻選上海烘焙工坊如期開幕。在這裡，消費者可以直觀地看到從一顆咖啡生豆到一杯醇香咖啡的奇妙旅程，可以在3D打印而成的茶瓦納吧台探索特調茶飲，可以登錄手機版網頁--"線上工坊"，利用AR技術"掃視"四周……多項創新的體驗，賺足消費者眼球。 

而所有的一切，都離不開星巴克董事會執行主席霍華德·舒爾茨所作出的努力。 

在一次機緣巧合下，霍華德·舒爾茨放棄了自己的高薪工作加入星巴克，而那時候的星巴克隻出售咖啡豆。因為與當時星巴克的管理者在經營理念方面有較大分歧，霍華德·舒爾茨決定離開，創立屬於自己的咖啡館。1987年，在星巴克面臨著困境的時候，霍華德·舒爾茨籌資收購了星巴克，並開始以自己的創新理念去經營：連鎖式消費模式、自動機器制作咖啡……一系列創新舉措不僅使星巴克獲得巨大的商業回報，也推動了經營模式的轉型發展。如今，星巴克的門店已經超過2.5萬家，市值將近900億美元，業務遍及75個國家。 

但霍華德·舒爾茨對星巴克的未來規劃並不局限於此。2015年，星巴克在西雅圖開設了第一間臻選烘焙工坊，按照他當時的設想，是要把烘焙工坊獨立發展成為星巴克的高端優質品牌，強調超高端體驗，注重小批量臻選咖啡。事實証明，這項創新的高端品牌策略，順應了美國正在經歷的消費升級和不斷涌現的中產階級的需要，讓星巴克大獲全勝。同時，圍繞咖啡配方和咖啡制造設備等方面，星巴克也在積極提交專利申請，布局海外市場。 

如今，霍華德·舒爾茨瞄准中國市場，把星巴克的高端品牌店開到上海，選用星巴克門店中規格最高的黑鷹咖啡機、可以取代人工手沖咖啡的精准自控沖煮機器MODBAR，以及首次出現在中國的真空過濾沖煮機器CLOVER等創新技術。除此之外，近60款全新設計的咖啡與飲料，10款酒類產品，以及頂級核桃木制作而成的全世界最長的星巴克吧台，引入的意大利高端烘焙品牌焙意之亞洲首秀……無不向消費者展示著一場關於視覺、聽覺、味覺、嗅覺和觸覺等全感官的奇幻之旅，讓消費者感受到濃濃的創新力量。 

"星巴克最想做的是超越消費者的期待，帶他們踏上一段神奇的咖啡之旅，就像過去幾周人人都在說的那樣，要創造一個咖啡的奇妙世界。"霍華德·舒爾茨打造的一座座咖啡樂園，讓筆者看到，一個以飲茶為主的國度--中國，正日漸浸潤在咖啡獨有醇香中。（實習記者 韓瑞）

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