近日，在较场口中兴路旧货市场，两枚20世纪60年代的山城啤酒商标，一共以800元价格成交，令人意外。无独有偶，一枚70年代出品的山城金钩豆瓣商标，在7788互联网商城也以100元成交。山中有城，城中有山，山城历来是重庆的别称。清末名臣张之洞曾写诗吟咏重庆：“名城危踞层岩上，鹰瞵鹗视雄三巴。”自20世纪30年代起，山城一词被许多产品冠名，凸显在商标上，助推了巴渝大地的经贸发展，成为一个底蕴厚重的财富符号和文化符号。本文着重谈一谈“山城”佐餐商标的历史文脉和收藏价值。

作者简介

丁建敏，资深传媒人士、商标收藏达人、网店店主、自媒体写手，著有《烟云深处看流光》、《老丁的花花视界》等商标收藏文集。

市民餐桌上的美味记忆

一方水土养育了一方人，一方人创造了一方品牌，美誉了一方水土。目前，笔者收藏了50余种山城老商标，时间跨度为20世纪30年代至90年代，几乎涵盖了吃穿住行中的方方面面，诸如山城香烟、山城皮鞋、山城手表、山城铅笔、山城油墨、山城复写纸等等。其中，不少山城商标与市民的餐桌息息相关，如山城啤酒、山城酱油、山城豆瓣、山城麸醋等。数十年里，这些佐餐佳品极大地丰富了重庆人的日常生活，塑造了名优品牌，构成了重庆的商业文脉，成为几代人的难忘记忆。

据《重庆市情》记载，山城啤酒是重庆啤酒厂于20世纪60年代初推出的一款饮品，与重庆啤酒相得益彰，并称“姊妹花”，深得市民喜爱，畅销西南地区，并辐射到全国多个城市。1984年，重庆啤酒厂的啤酒产量达到30144吨，相当于建厂初期1959年的144倍，各项经济技术指标已达到国内先进行业，在全国啤酒行业中居第十位。在90年代，有一句广告语“山城啤酒，知心朋友”很接地气，朗朗上口，可谓家喻户晓。辽宁的酒文化推广者郑宪玉先生在《酒史：重庆啤酒厂》一文中谈道：“重庆的地理、气候和火锅给啤酒消费的兴起创造了良好的条件，其中搬运工人最先接受山城啤酒。盛夏酷暑，这些体力劳动者把芳香、柔和、酒精度低、营养价值高的山城啤酒当作清凉饮料，两角钱一大碗的散装啤酒既解渴又提神。同时，城乡厂矿、团体的庆典活动和婚丧餐桌上也摆上了山城啤酒。”这段文字昭示了山城啤酒的酿造优势、口感品质和亲民情怀。进入1995年后，重庆啤酒厂几经改制，产品也发生了较大的变化，但是，山城啤酒已经深入几代人的记忆。

小时候，许多人都有过打酱油买醋的经历。在我童年时的80年代初期，在米饭中滴几滴山城酱油，加一勺山城豆瓣，便吃得津津有味。吃面条时，放些山城麸醋更是让人吃得酣畅淋漓。

山城牌金钩豆瓣历史悠久，是重庆酿造厂的主打产品，于1958年创始，1965年开始出口，畅销国际国内。据《重庆市情》记载，山城牌金钩豆瓣以优质蚕豆为主要原料，采用独特的制曲工艺，酱香醇厚，微辣回甜，咸淡适口。在1980年被评为四川省优质产品，在1981年被评为商业部优质产品，同年获得中华人民共和国国家质量金质奖，是国内调味食品豆瓣酱品种中唯一获得金质奖的产品。

文史底蕴提升商标价值

天下没有不散的筵席。在市场的大浪淘沙中，山城啤酒、山城豆瓣、山城酱油、山城麸醋等佐餐佳品因为诸多原因，有的倒闭消亡，有的重组上市改变了模样。从发展角度看，旧品牌的消亡，新品牌的诞生是时代的进步。从收藏角度看，山城牌号作为一个曾经无比辉煌的商业符号，已经嵌进了重庆经济发展的文脉，富有收藏价值，值得挖掘和研究。

当前，早期山城啤酒标、山城酱油标等日益受到商标收藏者的关注，成交价格不低，且增值空间较大，主要有四个原因：一是怀旧情怀浓，二是设计水准高，三是文史底蕴厚，四是存世数量少。

怀旧情怀是人类中的普遍情感，睹物寻幽就是这个道理，不用多说。在装帧设计上，不少山城题材的商标在选材、构图、细节上都可圈可点，体现了较高的艺术水准。比如出品于1972年的山城啤酒商标就很有特点。主图选用南温泉知名景点“南泉飞瀑”，以木刻画形式呈现，显得十分大气、厚重。“山城”二字采用毛体书法，并有“为人民服务”几字，折射了时代气息。商标的标识为圆形，里面为麦穗，镶嵌“山城”二字，外圆内方，富有传统特色。这枚酒标设计灵动，画面精美，存世量十分稀少，市场交易价大致在800元以上。一般说来，商标承载了企业文化的价值追求，是品牌的形象代言，浓缩了厚重的文史底蕴。这种底蕴恰恰是最珍贵的，具有较高价值。在漫长的岁月中，许多山城商标由于司空见惯，没有引起当时人们的重视，被大量丢弃、损毁，留存下来的不多。尤其一些已经消亡的山城牌名优产品，其对应的商标在市面上更是凤毛麟角，自然金贵起来。从理财角度看，早期山城商标尤其值得收藏，其增值空间较大。

当然，收藏老商标，追怀消逝的名优品牌，更应该传承这些老品牌所在企业当初白手起家，锐意求新的创业精神。这正是收藏的终极意义。

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