富順香辣醬 獲批使用地理標志

近日，獲國家質監局批准，自貢市富順縣已開始籌建自貢市第一個省級地理標志產品保護示范區。據悉，富順香辣醬、豆花蘸水作為富順的地方特色產品，早在2010年就已經成功申報了地理標志保護產品。目前，富順5家香辣醬生產企業已經通過國家質監總局審批，能夠使用地理標志。

5家香辣醬企業申請獲批

“富順從180多個申請創建省級地理標志產品保護示范區的地區裡脫穎而出，成功申請創建省級地理標志產品保護示范區。”富順縣質監局辦公室主任崔紅玉告訴記者。

據了解，國家質監局在四川隻批准了十個省級地理標志產品保護示范區，富順是其中之一，“也是自貢的首個省級地理標志產品保護示范區。”富順質監局負責人張建偉說。

“6日，富順質監局專門請到有關方面專家前來指點迷津。”崔紅玉說，根據方案，我們正在籌備創建工作。

記者從富順質監局負責人張建偉得知，國家質監局已經批准富順美樂、蜀佳等5家香辣醬生產企業的地理標志產品保護申請。

示范區將在18個月內建成

據富順質監局負責人張建偉介紹，之所以富順香辣醬、豆花蘸水能夠觸動人們的味蕾，不僅因為色澤上油潤紅亮，而且因為其特有的制作工藝，在材料裡面加入了中草藥，讓產品具有獨特的口感，“吃了都還想吃。”

從豆花、豆花蘸水到香辣醬。“最開始豆花蘸水隻能用於蘸豆花，后來才延展到今天的香辣醬，”崔紅玉說，香辣醬已經成為一種調味品，不僅可以蘸豆花，還可以用於炒菜，並廣泛地用於餐飲。

負責人張建偉表示，按照規定，省級地標產品保護示范區18個月之內建成。“現在富順縣政府已經出台相關方案，富順質監局作為經辦方將按照規定把工作開展起來。（實習記者 田珊）