古城“宰客醋”打了谁的脸？

平遥古城的一些商家之所以敢以次充好、以高价卖劣质醋，一大“如意算盘”恐怕是，即便游客回家后发现上当受骗，也不会为了一瓶醋千里迢迢来算账，黑心商家做的就是一锤子的坑人买卖。这种商家根本不考虑“可持续发展”，而是一门心思“捞一票”，试图“坑了这拨，坑那拨”，甚至会在一定范围的商人心中形成，不以次充好反而“很傻”的畸形价值观。曾经以诚待客的晋商，如今却出现了一些“败类”，不只令人叹息，更可能对当地形象造成十分恶劣的影响。

从记者暗访调查的情况可知，平遥古城商家存在公开售卖勾兑醋、掺水醋的行为，厂家、商家、本地居民都心知肚明，清楚那些商家卖的是假陈醋，赚的是黑心钱，本地人不会去买。由于其主要卖给外地游客，本地人都不吭声，甚至正规厂商担心被圈内当成“叛徒”排斥，“没人敢于开诚布公地说出古城陈醋的内幕”。显而易见，假陈醋在平遥古城并非啥秘密，本地人的容忍与监管部门的不作为，乃是假陈醋得以长期存在的主要因素。

山西老陈醋声名在外，已成为山西土特产的代名词。假陈醋的泛滥，不仅混淆了消费者的认知，也会败坏老陈醋的声誉，形成“劣币驱逐良币”效应，导致真正的老陈醋市场进一步萎缩。为保护老陈醋这一历史悠久的金字招牌，需要采取有效措施严厉打击假陈醋，对生产售卖假陈醋的厂家、商家依法予以处罚。同时，可按照地理标志产品的保护原则，对老陈醋生产酿造工艺予以规范化、标准化，清理不符合老陈醋标准的产品，对生产厂家不定期抽检、暗查，并鼓励群众举报。

别让假特产毁了真名胜

地方管理者必须意识到，口碑是最重要的名片，信誉是最宝贵的财富。挨坑挨宰的游客或许不会回来找某个商家算账，但免不了向亲朋好友吐槽，一传十，十传百，受损的是旅游地的声誉。一旦失了名声，毁了招牌，恶果无需赘言。面对媒体曝光，平遥古城的市场管理者必须高度重视劣质醋问题，而且不能“就醋论醋”，应严查各类宰客坑客行径，切实维护游客的合法权益。这是职责所在，更是管理者必须站稳的立场，来不得半点含糊。

进一步看，三亚宰客、青岛天价虾、雪乡宰客……发生过侵害游客权益事件的地方，受游客欢迎度都不可避免下降。有的地方经过大力整改，才逐渐恢复游客信心。还有地方伤了“元气”，至今缓不过来。对此，更多旅游热点地区不能光看热闹，而是应当引以为戒，管好自己的辖区，有则改之，无则加勉。努力确保市场健康有序，才能使游客、商家、地方发展实现“多赢”。

我们必须看到，假醋风波必然会给当地的陈醋行业，乃至整个平遥古城旅游行业的形象、信誉等带来诸多的负面影响。这也就意味着，出问题的是平遥假醋，而受到连累，造成损失的却不仅仅是当地的陈醋行业。这也引发出一个更深层次的问题，那就是随着全民旅游时代的到来，如何充分培育和引导当地的土特产、旅游纪念品市场健康发展，让其成为发展旅游经济的重要组成部分，而不应该像现在的平遥假醋这样，成为当地旅游市场的一块伤疤，给当地旅游经济的长远发展带来影响和损害。

低质旅游开发当猛醒

在传统的旅游六要素即“吃住行，游购娱”中，游客“购”的主要就是旅游目的地当地的土特产、旅游纪念品，可以说这是一块无比庞大，但长期以来又被我们有意无意忽视的市场。尽管现在越来越多地方拥有了属于自己的国家标志地理认证产品，可以直接转化为游客购物清单上的旅游纪念品或土特产品，但因为管理等方面的问题，导致产品质量良莠不齐，甚至是假冒伪劣产品横行，大大压制了游客的购买欲望，也损害了当地旅游市场的形象和信誉。

在大众旅游时代的初级阶段，依靠独特的自然景观、IP效应，不少景区尤其是“十一”黄金周这样的旅游旺季并不缺游客，靠着门票收入，粗制滥造的下游市场，也能够积攒人气，收获颇丰。但随着消费升级，尤其是国人旅游启蒙的逐步完成，社会对于旅游品质的要求整体提升，越来越多的人开始走向国际旅游市场，那些仍过于依赖门票收入，或者旅游开发能力依旧仍停留在打造同质化工艺品一条街层面的景区，必将面临越来越大的竞争压力。

有专家指出，过度依赖门票经济已成为阻碍中国旅游业高质量发展的“绊脚石”。这其中一个重要表现或说结果就是，不少景区深陷门票依赖之中，而逐渐丧失了旅游产品开发的能力和积极性，以及对旅游市场升级的敏感性。无特色的旅游“特产”，假冒伪劣充斥的低端旅游纪念品，都是其具体表征。当然，也有一些景区因为率先告别单一的门票依赖而尝到了转型、升级的甜头，如免门票达十年以上的杭州西湖，人气、旅游收入、口碑都不降反升；古老的故宫近年来通过各种跨界、触网，加大旅游关联产品的开发，一跃成为新网红。这些都是值得学习的榜样。

微言大义：

@萌yl：去平遥不是应该买牛肉么？

@小山山的小可爱_：山西人告诉你，不要去景点买醋。

@庸俗的过客：在晋商窝里，却早没了晋商精神……

@passssssss：希望大家不要一竿子打死平遥人。古城里的商贩来自全国各地，好多连平遥话都不会说。

@卖命推劵的二狗菌：奶粉、疫苗都有人敢造假，一瓶醋有什么不敢的？

经济日报-中国经济网编后语：

假陈醋的泛滥，砸的不仅是山西醋这个招牌，更是平遥古城这个旅游胜地的招牌。当不法商家“杀鸡取卵”时，有关部门绝不能再以鸵鸟心态对待，要认识到问题的严重性，积极采取有效措施严厉打击。只有实现旅游市场的长治，构建健康经营环境，才能让游客安心游玩购物。而在此基础上，如何让旅游业发展带来的“流量”推动旅游经济做大做强，无疑是值得地方政府、相关企业和全社会共同关注的问题。

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