福建寧德市古田縣，被譽為“中國食用菌之都”。菌業振興路上，古田如何化資源優勢為經濟優勢推動鄉村振興？

立足優勢資源稟賦，發展食用菌全產業鏈，打響縣域公共品牌，促進縣域經濟發展。這是古田縣給出的答案。

在古田縣晟農無公害銀耳基地，一排排菇架上，數千朵通體雪白的銀耳如牡丹般綻放，長勢喜人。

“銀耳非常嬌貴，可以看但不能用手摸，摸完的銀耳第二天就變黑枯萎了。”在菇房裡熱情介紹銀耳已經實現工廠化智能化栽培的“銀耳姐姐”張家巧，拿出一包頭一天前來體驗銀耳栽培知識的小朋友摸過的菌包，遞到我們的面前，“銀耳生長周期為40-45天，這一棚銀耳再過兩三天就可以採摘了，我們基地每天出菇量是6萬朵。”

在古田，這樣的工廠化菌菇栽培企業並不鮮見。近年來，古田加大工廠化栽培，積極推行“公司+合作社+農戶”經營模式，逐步形成“菌棒生產、食用菌培植、產品精深加工、線上+線下銷售”等一體化的全產業鏈，直接帶動全縣30多萬人從事相關產業工作。食用菌產業已經成為古田縣脫貧致富的支柱產業。

從古田晟農無公害銀耳基地開車20公裡，就到了古田城西雙創基地的“十方田”公共品牌運營中心展廳。食用菌企業生產開發后的深加工產品紛紛展示在這裡。如銀耳餡餅、銀耳曲奇、FD凍干銀耳茶、現燉銀耳、銀耳面膜、銀耳手工皂、猴頭菇粉、食用菌調味料、山珍菌湯煲等近百種產品整齊碼放著，令人眼前一亮。

在展廳裡，十方田商貿有限公司負責人余蘭向說：“‘十方田’這個品牌，是依托民富中心設立民富商城，為探索拓展線上、線下營銷渠道，提升古田農產品知名度和市場競爭力而打造的具有地方特色的區域性公共品牌，這裡所有的產品都來自古田縣不同的企業或合作社，但共享‘十方田’這一個公共品牌。目前已篩選71家縣內優質企業入駐民富線上線下商城。這些企業產品，通過‘十方田’體驗館或線上‘民富商城’，銷往全國各地。”

疫情期間，為推進產銷對接，用“互聯網+”賦能農產品營銷，“十方田”商貿公司聯合古田縣相關部門，組織幾十家菌菇基地參加“直播帶貨”營銷模式培訓，讓不少古田食用菌產品成為了熱銷“網紅”。古田晟農無公害銀耳基地53歲的“銀耳姐姐”張家巧告訴我們，她每天直播帶貨四小時，他們公司研發的1分鐘熱水沖泡即食銀耳羹廣受歡迎，網上單個直播視頻瀏覽量高達102萬次，這些全新的營銷方式，推動了古田食用菌產業的大發展。

古田縣食用菌產業的發展，離不開彭兆旺的貢獻。現年72歲的彭兆旺作為“袋料香菇”栽培技術創始人，在上世紀80年代，他將研發的“香菇菌棒袋栽”技術無償奉獻給廣大菇農，讓一批又一批菇農憑借“一朵小香菇”擺脫貧困，走出了一條特色產業致富之路。時至今日，古田縣充分發揮面山而立向海而生的天然資源稟賦，發揚“弱鳥先飛、滴水穿石”的精神，積極培育食用菌產業，把發展食用菌產業作為產業扶貧的重要舉措。

從憑借得天獨厚的自然環境，到打造出高效務實的三產融合營銷環境，古田縣走出了一條“因菌業而興 因菌業而強”的菌業發展路徑。古田食用菌產業園在獲批國家現代農業產業園的背景下，整合提升中心城區周邊東、西、北三個工業園區，致力於打造成為該縣首個百億工業園區。

據統計，古田全縣70%的勞動力涉足食用菌行業，全縣70%的農業總產值和農戶70%的現金收入，均來自食用菌產業。2017年，古田縣開發生產的食用菌品種達37個。現在每年產業鏈產值超過120億元。其中，又以銀耳最負盛名，年產量超過35萬噸，佔全國的近90%。有“世界銀耳在中國，中國銀耳在古田”之譽，名副其實成為了古田百姓增收致富的“幸福花”。

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