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盱眙龍蝦:讓區域經濟紅紅火火

2019年08月23日14:20 | 來源:中國知識產權報
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  處暑來臨,酷熱乃止。要說對這個夏天的印象,吃小龍蝦是其中不可或缺的一部分。一杯冷飲、一盤小龍蝦,不僅消暑,也吃出了人們紅紅火火的生活。

  位於淮河下游的盱眙縣,水資源豐富,水稻種植面積達120萬畝,適合發展蝦稻共生面積近100萬畝。得天獨厚的自然條件使這裡的龍蝦養殖規模不斷擴大、龍蝦養殖及加工技術不斷改進,打響了“盱眙龍蝦”的招牌。如今,這塊招牌不但讓盱眙縣遠近聞名,更帶著這方土地上的人們開拓出一條致富之路。

  蝦稻共生 充實錢袋子

  蝦稻共生,顧名思義,就是在水稻田裡面養龍蝦。水稻生長過程中產生的微生物及害虫為龍蝦提供了充足的餌料,龍蝦產生的排泄物又為水稻生長提供了良好的生物肥,實現生態增值。2014年,盱眙縣發展蝦稻共生種養新模式,當地精准脫貧的生動實踐就此展開。

  官灘鎮洪湖村農戶陳廣軍因家屬殘疾、孩子正在讀書,一家人僅靠7畝分散在四處的小田塊維持生活,成為低收入戶。洪湖村黨支部出面協調,將四塊田變成一塊,同時,村裡為他擔保小額貸款5萬元,鼓勵他承包26畝田開展蝦稻共生,僅一年就幫助他摘掉了貧困帽子。

  在盱眙,很多農戶都依靠蝦稻共生實現了增收。舊鋪鎮雨山村低收入戶張懷兵,家庭人口5人,10畝田開展小龍蝦稻田養殖,畝均收益2300元,比上年人均增收2000元﹔舊鋪鎮雨山村低收入戶陳業章,家庭人口3人,10畝稻蝦綜合種養田塊今年人均收益7600元,比上年增收3500元﹔河橋鎮河橋居委會低收入戶金永權,2017年將自有的12畝稻田全部改為稻蝦綜合種養模式,2018年增收2.5萬元……

  蝦稻共生種養模式所創造的致富機遇同樣吸引著外地人來此創業。2016年,做土建的江蘇鹽城人劉橋感到生意發展艱難,准備轉行,在經過深思熟慮后選擇來到盱眙承包了1488畝地,開展龍蝦養殖。“在2016年剛過來時,這裡都是傳統的田地,我們投資600萬元,通過機械開挖等方式將其整合成蝦稻共生土地,經過兩年的摸索,今年已經全部收回成本。”劉橋在接受本報記者採訪時表示,他成立了江蘇省弘園記農業發展有限公司,採取企業化經營,所聘用員工都是當地剩余勞動力。同時公司定點幫扶周邊30戶低收入農戶開展蝦稻共生種養,取得顯著效果。

  在劉橋承包的蝦稻共生田間,放眼望去是一篇綠瑩瑩的水稻,已難見龍蝦的蹤影。“現在我們大部分的蝦苗與成蝦已經賣出去了,僅龍蝦就獲得了500余萬元收益,即將進入后半年的囤蝦階段。而你們要是3、4月來,就能看到我們在起蝦了,有幾十條船分別在130余個塘口循環捕撈龍蝦苗。那是我們最忙的時候,因為龍蝦脫水的時間不能太長,為了運輸的需要,要夜裡兩點起來,9點左右把苗發出去。”劉橋告訴記者,明年他將把剩下的精養龍蝦塘口也改為蝦稻共生模式,收益還將更高。

  2014年以來,盱眙縣先后出台《“十三五”蝦稻共生產業發展規劃》、“蝦稻共生”擴面提質增效行動方案等系列扶持政策,有效促進這一新種養模式。據統計,截至2019年5月20日,全縣小龍蝦養殖面積達80.08萬畝,年產量達8.05萬噸,其中蝦稻共生65萬畝,佔全縣小龍蝦養殖面積的81.17%。

  同時,盱眙還建起了盱眙龍蝦創業學院,通過線上線下結合的方式,由專業的老師對農戶進行小龍蝦養殖培訓。有的老師還常駐田間地頭,解決問題時當場錄制視頻上傳網絡,讓農戶輕鬆成為養殖高手。

  “蝦稻共生所產出的大米也較其他米口感更好,‘盱眙龍蝦大米’獲得了地理標志証明商標,希望其成為我們的區域特色產品,進一步帶動盱眙經濟發展。”盱眙縣市場監管局知識產權科科長曹慧表示。

  打造品牌 不愁沒銷路

  多年發展中,盱眙龍蝦對當地經濟的貢獻遠不止於龍蝦養殖一項。“一蝦先行、諸業並進”是盱眙龍蝦產業的特點。目前,盱眙縣從事龍蝦生產、加工、運輸、銷售人員達10萬余人,縣內開設龍蝦品牌店1500多家,全國先后開設盱眙龍蝦加盟店2000多家,龍蝦年交易量達10萬噸以上。2018年,盱眙龍蝦產業經濟總產值達139.41億元。“盱眙龍蝦”也因為當地人的不斷努力而聲名遠揚。

  十三香是盱眙龍蝦的一種特色口味,該龍蝦調料就地取材,利用八角、花椒、辛夷等30多種中草藥調配而成,令龍蝦鮮嫩可口、回味無窮。許記味食發展有限公司是最早生產該調味料的企業之一。該企業副總經理袁青向記者講起了公司研制十三香龍蝦調料的故事,上世紀90年代初,該公司創始人許建忠發現,盡管盱眙盛產龍蝦,但是當地餐廳裡的龍蝦口味卻差強人意。如果有合適的龍蝦調味料,將大大降低餐廳烹飪的難度、提升龍蝦口感。於是,他買來龍蝦,結合自身所學的中藥知識,反復試驗,經過一年多的時間,他研制的十三香口味龍蝦調料形成。許建忠隨即把這種調味料在盱眙的飯店推廣,獲得顧客的廣泛認可。“到了今天,‘許建忠’已經成為公司的品牌,我們還在原有十三香基礎上開發了八大系列十種口味,年銷售龍蝦調料3000多噸,年產值達5000多萬元。”袁青告訴記者。

  除龍蝦調味料外,龍蝦餐飲也讓更多人體驗著盱眙的飲食文化。“本地人愛吃、外地人稀罕,這讓盱眙龍蝦頗具市場。”江蘇紅胖胖龍蝦產業集團(下稱紅胖胖集團)戰略發展部總監鄒公明認為,未來2、3年內,小龍蝦產業還將迎來新一輪增長,這為盱眙當地的龍蝦餐飲業提供了機遇。他向記者介紹,公司推出了不同的商標,比如主要餐廳使用紅胖胖商標,低價快餐店採用蝦爽商標,公司所生產烹飪調料採用戚天官商標,以此明確各產品定位,也規避單一商標所造成的知識產權風險。紅胖胖集團積極對生產加工設備、龍蝦口味進行創新研發,目前已經擁有16件專利。

  隨著小龍蝦產業在全國范圍內的大面積火爆,盱眙縣全力推進小龍蝦線上線下銷售模式,與順豐、寶能建立全面戰略合作,加快冷鏈物流服務體系建設。“目前,紅胖胖集團實體店和網上的銷售額各佔一半,我們研制的熟制速凍龍蝦已經銷往海外8個國家和地區。”記者採訪時,恰逢該集團下屬工廠正在加工一批來自馬來西亞訂單的熟制速凍蝦,小龍蝦的清洗、蒸煮、冷卻等工藝全部由機械完成。“這套設備是我們和江南大學食品系合作研發的,擁有自主知識產權。”鄒公明表示,希望隨著小龍蝦的出口,將我國的飲食文化在全球傳播,讓更多人認識盱眙龍蝦。

  在品牌建設方面,2004年,盱眙龍蝦協會取得了“盱眙龍蝦”注冊商標專用權,由“盱眙龍蝦”文字、拼音及龍蝦圖案三部分組成,文字和拼音環繞於龍蝦圖案外圈。並於同年成為地理標志証明商標。

  夏天吃龍蝦、做龍蝦已經在盱眙形成了一種風尚,為進一步擴大盱眙龍蝦的品牌影響力,盱眙將每年的6月12日作為當地的龍蝦節,在縣城廣場上舉辦萬人龍蝦宴,其中集合了幾十家龍蝦餐飲企業。2018年盱眙龍蝦節期間,創造了5萬人享用50噸龍蝦的紀錄。據了解,盱眙縣年接待游客量600萬人次,以15%以上的速度增長,間接帶動產值60億元,旅游業增加值節節攀升。2019年5月,由中國品牌發展促進會評估,“盱眙龍蝦”的品牌價值達到了180.71億元。

  積極保護 促長遠發展

  “在打響‘盱眙龍蝦’名號的同時,不少未獲授權的店鋪肆意使用注冊商標,給協會和‘正版’銷售店家帶來了很大影響。”曹慧告訴記者,為此,盱眙縣積極開展對“盱眙龍蝦”的地理標志保護。“比如2019年3月,我們接到江蘇省盱眙龍蝦協會投訴書,反映某飯店未經其許可在門頭牌匾上使用了‘盱眙龍蝦’圖形標志,侵犯了其注冊商標專用權。當事人的行為涉嫌違反《中華人民共和國商標法》第五十七條第一款第(一)項的規定。為此,我們在2019年3月12日對當事人進行了立案調查,2019年3月27日本案調查終結。2019年4月11日我局依據《中華人民共和國商標法》第六十條第二款的規定,責令當事人立即停止侵權行為,並對當事人作出罰款3000元的行政處罰。”曹慧介紹。

  “江蘇省盱眙龍蝦協會作為‘盱眙龍蝦’品牌的所有者,擁有商標專屬權,對‘盱眙龍蝦’商標的管理和特許加盟經營擁有一套完整的體系。”江蘇省盱眙龍蝦協會會長謝彪介紹,外地企業如使用協會“盱眙龍蝦”地理標志証明商標的,除要提供營業執照、相關衛生執照外,還需要採購養殖於盱眙的龍蝦,龍蝦須符合盱眙龍蝦腹白、肉白、腮多、黃多、肉多“兩白三多”的體貌特征。對擅自使用“盱眙龍蝦”品牌,經營盱眙龍蝦商品,侵犯協會合法權益者,協會採用法律途徑解決有關問題。盱眙龍蝦協會在南通、無錫、蘇州、南京等地與多家律所合作,設立維權點,對盱眙龍蝦品牌進行維護,截至目前,共計取証183家,公証102家,起訴78家,判決28家,有效地維護了盱眙龍蝦市場的秩序。

  為進一步保護“盱眙龍蝦”品牌,江蘇省盱眙縣檢察院聯合盱眙龍蝦協會,共同出台“支持綠色產業、守護金色品牌”專項活動實施方案,得到當地縣委領導批示肯定。“盱眙龍蝦”是盱眙縣金字招牌,為保護這一商標,盱眙縣檢察院在調研討論和廣泛聽取各方意見的基礎上,與相關單位共同制定了該專項活動實施方案。方案明確了組織領導機制、匯總交流機制、案件移送機制、支持起訴(公益訴訟)機制、行政執法監督機制等五項工作機制,確保了專項活動依法有序高效開展。

  “盱眙是一個有滋有味的地方,盱眙文化有滋有味、山水有滋有味、龍蝦有滋有味。要抓好龍蝦這一特色產業,將其打造為名副其實的富民產業。”盱眙縣委書記梁三元如是說。(本報記者 吳 珂)

(責編:林露、呂騫)

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