“繼第43類‘鮑師傅baoshifu及圖’商標被原商標評審委員會宣告無效后，在鮑師傅起訴江蘇一家飲料店商標侵權案中，法院剛剛一審判決被告構成對‘鮑師傅’注冊商標專用權的侵犯。”3月21日，在北京鮑才勝餐飲管理有限公司（下稱鮑才勝公司），網紅糕點品牌鮑師傅創始人鮑才勝告訴記者。

被網友稱為“開到哪兒，哪兒火”的鮑師傅，購買者多到幾乎每個店都需要排隊。然而，在鮑師傅走紅后，各種山寨版鮑師傅屢見不鮮，更有甚者宣稱自己才是正宗的。無奈之下，鮑才勝和他的團隊開始在全國范圍內進行維權。曾經對知識產權近乎一無所知的他，通過多年的打假維權，如今已對知識產權法律法規有了深刻了解。目前，在專業律師團隊的規劃下，公司還制定了周密詳盡的維權方案，對涉嫌商標侵權的店鋪和涉嫌商標搶注的行為零容忍。在鮑才勝看來，鮑師傅的商標維權戰已取得階段性勝利和重大突破。

網紅品牌遭遇山寨

今年40多歲的鮑才勝在10幾歲時開始學糕點制作，2004年在北京開了第一家面包房“鮑仔西餅屋”。2006年，鮑才勝將店名更改為鮑師傅糕點，並進行品牌打造。2013年，鮑師傅糕點在入選北京電視台美食頻道推出的“北京十大排隊名小吃”后，迅速走紅。同一年，鮑才勝開始提交商標注冊申請等，並陸續成為第30類“糕點”等商品上“鮑師傅”等系列商標權人。不過，由於當時欠缺知識產權法律法規等知識，鮑才勝沒有在多個類別上進行防御性商標申請注冊，這讓個別商標搶注者鑽了法律空子。

鮑才勝告訴記者，在2013年至2016年間，市場上涉嫌商標侵權的糕點店多為個體行為，這些商家或店鋪大多以打擦邊球行為進行模仿。比如，部分店家打出“金典鮑師傅”“正宗鮑師傅”或者“原味鮑師傅”等旗號進行宣傳和經營，更有甚者直接使用“鮑師傅”商標進行生產經營。據當時統計，單北京地區就有300多家山寨“鮑師傅”糕點店，而自己的直營店隻有十幾家。“那時候，不少顧客打電話來咨詢為什麼鮑師傅的糕點味道大不如前了，我們意識到問題的嚴重性，開始向工商行政管理部門等進行投訴舉報，不少山寨店鋪被摘了牌子還被罰了款。”鮑才勝介紹。

在2016年以后，鮑才勝表示，涉嫌商標侵權行為主體以企業為主，這給維權帶來很大挑戰。“有一家餐飲企業2015年前后申請了第17899060號和第17899096號“鮑師傅BaoShiFu及圖”商標，並被核准注冊、核定使用在第32類和43類。此后，該企業以“鮑師傅”的名義發展加盟商。這家企業曾經在其官網以及向加盟商介紹，他們才是最正宗的鮑師傅糕點，是‘鮑師傅’及‘鮑才勝’系列商標的權利人。然而，這家企業在宣傳時使用和給加盟商提供的門店排隊照片都是在我們門店拍攝的。同時，我們還注意到，這家企業還涉嫌搶注了其他知名品牌的商標。對於這家企業涉嫌侵權的行為，我們都進行了公証。”鮑才勝表示。

聘請律師積極維權

針對市場上出現的涉嫌侵權的店鋪和企業，鮑才勝公司從硬件到品質對自己的店進行了升級，並積極運用法律手段進行維權，以期進行全方位的保護。

從硬件升級來說，鮑才勝介紹，除北京二環附近的部分老店外，全國范圍的幾十家店鋪均採取大店策略，在面積、裝修、品牌等方面進行全面升級，從硬件上提升“鮑師傅”品牌的門檻和辨識度﹔在品質上，為了同山寨產品拉開根本上的差距，公司採購的面粉、雞蛋、奶油等原料均是一線品牌。此外，公司還建立了專業的產品委員會，為確保最優的口感，根據各個產品的特點制定了詳盡的生產、銷售標准。

“上述措施讓廣大消費者對鮑師傅品牌有了深刻認識，而真正給涉嫌侵權者帶來震懾作用的還是公司採取的一系列維權手段。”鮑才勝表示，為維護企業的品牌形象，也為了維護廣大消費者的利益，公司專門成立了打假維權團隊，聘請專業的律師團隊，在全國范圍內展開維權行動，從行政投訴到提起商標權無效宣告請求，再到發起法律訴訟等，幾乎不計成本地打擊山寨和商標侵權行為。比如，去年年初，原北京市工商行政管理局組織全市執法力量，對16個區33家涉嫌侵犯“鮑師傅”注冊商標的糕點店進行了執法檢查，維護了鮑師傅糕點的合法權益。再比如，鮑才勝公司針對前述企業申請注冊的第17899060號和第17899096號商標提起了商標權無效宣告請求，原商標評審委員會經審查后，分別宣告兩件商標無效。

“公司還在北京、浙江、江蘇等地針對前述企業加盟商的涉嫌商標侵權行為發起18起訴訟。截至目前，已有8起結案，其中，完成調解的有3起，一審判決的有5起，鮑才勝公司共獲得賠償40萬元，另有10起訴訟正在審理中。”鮑才勝介紹，由於餐飲行業從業人員的知識產權保護意識較為欠缺，對知識產權保護重視不足，導致一家店鋪出名后，各種侵權形式的店鋪不斷出現，而知識產權侵權行為不僅給品牌方權益造成傷害，更是給食品安全等帶來隱患。接下來，公司在不斷擴大門店數量、提高產品品質的同時，將繼續加大知識產權保護力度。目前，公司已對前述企業在全國范圍內的61家加盟商完成公証及發送律師函流程，即將提起訴訟。（本報記者 姜 旭）

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