“到重慶若不吃火鍋，那就等於沒到過重慶。”作為重慶的“十大文化符號”之首，火鍋為重慶的社會經濟發展做出了積極貢獻。然而，“重慶火鍋”這塊金字招牌，卻不歸重慶獨有。

近日，一家從事火鍋餐飲的企業提交了一件商標注冊申請，因包含“重慶火鍋”四字而被駁回。記者了解到，目前共有1100余件包含“火鍋”二字的商標，但包含“重慶火鍋”字樣的商標均被駁回了注冊申請或尚處於審查階段。

事實上，在“走出去”過程中面臨商標缺失現象的，重慶並非個例，“北京烤鴨”目前也尚未獲得商標專用權，遍布全國各地的“陝西涼皮”亦尚未解決商標煩惱。“近年來，越來越多的地方美食跨越地域限制走向全國甚至走出國門，而商標缺位將使其在進行品牌化運營及遭遇侵權行為時，面臨無權可依的尷尬，不利於行業健康、有序發展。”中國社會科學院知識產權中心兼職研究員黃暉接受本報記者採訪時表示，為了保証自身的特色和品質，應將地方美食打造為區域品牌和地方“名片”，商標缺位的短板亟待補齊。

商標缺位存風險

為了打造和保護“重慶火鍋”這一金字招牌，重慶市火鍋協會2005年著手“重慶火鍋”地理標志集體商標的申請注冊工作，並於2010年1月提出第8027933號“重慶火鍋 CHONGQING HOT POT及圖”商標（集體商標）的注冊申請，指定使用在餐廳、飯店、備辦宴席、流動飲食供應等第43類服務上，但歷經商標駁回及駁回復審程序，其注冊申請最終未能獲得核准。

據中國商標網顯示，重慶火鍋美食體驗投資管理有限公司曾於2015年8月提出第17735728號“鍋火慶重”商標的注冊申請，指定使用在餐廳、流動飲食供應等第43類服務上，但后經商標駁回及駁回復審程序，亦未能獲得核准注冊﹔2019年1月，重慶甲甲商貿有限公司提出第35721994號與第35696070號“重慶火鍋”商標的注冊申請，分別指定使用在餐廳、飯店等第43類服務與廣告、替他人推銷等第35類服務上，目前兩件商標均處於審查程序中。

據悉，上述“重慶火鍋”商標注冊申請被駁回的主要原因在於，重慶火鍋的原料分散在全國，不是重慶特產的商品，而且“火鍋”是行業通用名詞，“重慶”是我國縣級以上行政區劃名稱，不得作為商標注冊使用。

明明不是重慶的火鍋品牌或企業，為何用“重慶火鍋”作為招牌？“重慶火鍋經常‘被代表’，以重慶火鍋的相關元素和重慶地名在外地開火鍋店的情況屢見不鮮，直接冒用重慶知名火鍋品牌的情況也不少。重慶火鍋一再‘躺槍’，對重慶火鍋品牌有很大影響。”正如重慶市火鍋協會會長李德建所言，打著重慶火鍋招牌在外地開業的火鍋店數不勝數，致使重慶火鍋市場魚龍混雜，屢現食品安全問題，對重慶火鍋的品牌打造和保護產生了不良影響，不利於開展品牌建設和實施“走出去”戰略。為了保護重慶火鍋這一金字招牌，重慶市火鍋協會正在籌備繼續申請注冊“重慶火鍋”地理標志集體商標或証明商標。

商標短板需補齊

根據中國電子商務協會網絡知識產權推進中心發布的《知名企業品牌重復率及品牌保護調查報告（餐飲業）》顯示，我國餐飲業網絡品牌的發展普遍存在品牌意識不足、注冊商標缺失等問題，而品牌名稱使用混亂、被“搭便車”與“傍名牌”等問題，正成為掣肘地方美食打造品牌、“走出去”發展的短板。

“重慶火鍋”等地方美食，應該如何尋求解決商標注冊申請被駁及商標確實的有效途徑？“我國目前對於縣級以上行政區劃的地名作為商標注冊一般有以下幾種可能：一是証明有其他含義，二是作為集體商標或証明商標，三是附加其他元素作為組合商標整體上注冊。”黃暉表示，以“重慶火鍋”為例，歷史上“重慶”確有“雙重喜慶”的得名淵源，但目前“重慶”作為地名的含義更加明顯。而將“重慶火鍋”作為地理標志集體商標或証明商標進行申請注冊，需要建立重慶作為火鍋的原產地的關聯，即証明重慶火鍋的原料、風味、制作方法、人員等方面與重慶具有直接的自然或人文意義上的密切聯系以及相應的技術標准和要求，這需要進行一系列的考証和材料准備，難度較大。

“目前看來，較為可行的辦法是整體申請、整體注冊、整體宣傳、整體維權。”黃暉表示，近期“蘭州牛肉拉面”在增加拉面圖形並放棄漢字及拼音專用權的情況下獲得支持，商標有望獲准注冊，這是一種有益的嘗試。

注冊商標缺位折射出地方美食在品牌建設與管理方面的短板，也是地方美食打造區域品牌、實施“走出去”戰略不得不解決的問題。“希望有關部門、商標所有人及行業協會能夠相互協商、尊重彼此，共同努力解決有關爭議和問題，共同打造地方美食金字招牌。”正如國家知識產權局商標局副巡視員歐陽少華在調研“橋墩”等地方美食的商標保護工作時所言，地方政府及相關部門、行業協會及企業應強化對地方美食品牌建設與管理的引導，及時申請注冊相關商標，實施品牌發展戰略，採取規范化經營，為打造區域商標品牌營造良好的培育環境，讓地方美食“拿得出手”而且“走得出去”。（本報記者 王國浩）

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